Written by tamara in Mangiare sano.
L’uva è un frutto antivirale (aiuta quindi la guarigione dell’herpes labiale, una variante del “herpes simplex virus”) con azione antibatterica ed antinfiammatoria, ha proprietà antiossidanti, antitumorali, e contribuisce a rendere il sangue più fluido evitando la formazione di grumi.
Si tratta di un frutto abbastanza calorico perché con ogni 100 grammi assimiliamo 68 calorie. A sua difesa però diciamo che 100 grammi di uva contengono il 12% di fabbisogno giornaliero di vitamina C ed il 5% di vitamina B6. Interessante vero?
Per maggiori informazioni sull’uva e la vite consiglio la lettura di questo articolo: Come usare la vite e l’uva
Per la preparazione del succo ho utilizzato una centrigfuga apposita ma sicuramente andrà bene anche un passaverdura. Se utilizzate la centrifuga, consiglio di ripassare la polpa e le bucce scartate almeno 4 volte, per non sprecare la polpa. Come potete vedere dalle foto, nel mio succo c’è la polpa ma al gusto non si percepisce.
Raccolgo il succo in un pentolino, aggiungo il succo del limone e un cucchiaio di sciroppo d’agave (andrà bene anche il miele o lo sciroppo di acero) e porto a bollore.
Verso ora il succo in bottigliette in vetro pulite, chiudo e le faccio sterilizzare per 15 minuti in acqua bollente come si usa fare per le conserve.
Vedi anche Sterilizzazione e pastorizzazione
Ora le bottiglie si potranno conservare per l’inverno. Al momento di servire, potete allungare il succo con dell’acqua (mezzo bicchiere di acqua e mezzo di succo). Naturalmente, una volta aperta, la bottiglia si conserverà pochi giorni nel frigorifero.
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Per motivi di lavoro abbiamo viaggiato in Australia e in Norvegia dove attualmente viviamo. Rispetto allo stile di vita italiano abbiamo più tempo per i figli e siamo molto più sereni e rilassati anche se non abbiamo le nostre famiglie vicine e non viviamo negli agi.
Viaggiando e stando a contatto con altre culture diverse dalla nostra, ho imparato molto, prima di tutto il gioire delle piccole cose che la vita ti regala. Attraverso questo sito desidero essere utile in qualche modo, magari anche solo trasmettendo un po' di serenità.