Crema di zucchine

    Ricetta di Sara R.
     
    5 porzioni

     
    Difficoltà: facile
     

    Tempo preparazione: 30 minuti
     

    Ingredienti:

    • 2 cipolle medie
    • 2 carote
    • 4 zucchine
    • 50 g di lenticchie rosse sgusciate
    • zenzero q.b.
    • timo q.b.
    • sale q.b.
    • poca acqua

Preparazione:

Cuocere tutto insieme per 15 minuti (il tempo di cottura delle lenticchie).

Spegnere, frullare. Se occorre aggiungere acqua.

Far riposare qualche minuto e mentre raffredda aggiungere un filo d’olio.

Io l’ho mangiato così, le bambine hanno voluto anche la minestrina insieme.

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Per motivi di lavoro abbiamo viaggiato in Australia e in Norvegia dove attualmente viviamo. Rispetto allo stile di vita italiano abbiamo più tempo per i figli e siamo molto più sereni e rilassati anche se non abbiamo le nostre famiglie vicine e non viviamo negli agi.

Viaggiando e stando a contatto con altre culture diverse dalla nostra, ho imparato molto, prima di tutto il gioire delle piccole cose che la vita ti regala. Attraverso questo sito desidero essere utile in qualche modo, magari anche solo trasmettendo un po' di serenità.