Insalata di lenticchie con feta, mela e cipolla rossa marinata

Dosi per 4 porzioni
 
Difficoltà Difficoltà: facile
 
Tempo di preparazione Tempo preparazione: 30 minuti
 

Ingredienti

  • 390 g lenticchie verdi
  • succo di poco più di mezzo limone (1 cucchiaio e ½)
  • 3 ½ cucchiai di olio di oliva
  • 1 ½ cipolla rossa
  • 1 pizzico di sale
  • 450 g di formaggio feta
  • 2 mele

Una ricetta semplice e perfetta se hai appena terminato una sessione sportiva. Ben 800 calorie a porzione per questa insalatona. A me non piace molto la cipolla così l’ho sostituita con circa 60-70 grammi di insalata verde.
L’ho riproposta in seguito ai miei bambini di 5 e 7 anni ed è piaciua molto anche a loro.

Preparazione

Cuocere le lenticchie verdi come previsto dalla confezione, in acqua o brodo vegetale.

Marinare le cipolle rosse.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Mescolare l’olio, il succo di limone e il sale in una piccola ciotola. Aggiungere le cipolle e lasciarle riposare.

Tagliare la mela a fettine sottili.

Spezzare la feta in pezzi piccoli.

Togliere le lenticchie dal fuoco qualche minuto prima di fine cottura in modo che rimangano intere.
Servirle in insalata condite con la feta, le cipolle marinate e la mela.
 

 
 
Fonte: www.sats.no
 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

da Twitter

Chiedi all’ostetrica!

Vai ora alle Domande!
Vogliamo dare il supporto professionale di un ostetrica per risolvere dubbi, avere chiarimenti e informazioni su tutto quello che riguarda la fertilità, la gravidanza, il parto, il post-partum o qualsiasi altra cosa di sua competenza.

Si chiama Pia ed è la nostra "roccia", ha aiutato veramente tante mamme (compresa la sottoscritta) con la sua lunghissima esperienza, dedizione e pazienza.

Applicazioni utili

Avete dubbi sui rischi relativi alla Trisomia 21 o Sindrome di Down?
Translucenza Nucale è l'unica applicazione esistente sul mercato android che vi aiuterà a interpretare correttamente i risultati dell'esame di Translucenza Nucale.

Con questa applicazione potrete verificare i vostri risultati in base a criteri scientifici e non opinioni.

Chi sono?

Per motivi di lavoro abbiamo viaggiato in Australia e in Norvegia dove attualmente viviamo. Rispetto allo stile di vita italiano abbiamo più tempo per i figli e siamo molto più sereni e rilassati anche se non abbiamo le nostre famiglie vicine e non viviamo negli agi.

Viaggiando e stando a contatto con altre culture diverse dalla nostra, ho imparato molto, prima di tutto il gioire delle piccole cose che la vita ti regala. Attraverso questo sito desidero essere utile in qualche modo, magari anche solo trasmettendo un po' di serenità.