tutto su gravidanza, parto e l'essere genitori
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Written by tamara in Mangiare sano, Natale.
In Norvegia, almeno a Oslo, ho visto che si sfidano nella realizzazione della migliore casa di pan di zenzero.
Questa è la casetta che ho fatto io, un pochino modesta se guardiamo le incredibili creazioni qui sotto.
La mia ricetta per il pan di zenzero norvegese è questa.
600 g di farina,
200 g di zucchero,
100 g di acqua,
30 g di sciroppo di zucchero che potrebbe essere sostituito con sciroppo d’agave o sciroppo d’acero,
10 g di cannella in polvere,
6 g chiodi di garofano in polvere (se non li trovate in polvere li potete tritare),
8 g di zenzero in polvere,
100 g di burro,
8 g di bicarbonato sciolto in poca acqua tiepida.
Mettere in una pentola lo zucchero, l’acqua, lo sciroppo, la cannella, i chiodi di garofano, lo zenzero e fai scaldare a 37°C per sciogliere lo zucchero; non deve bollire.
Aggiungi il burro fuso.
Appena si è raffreddato aggiungi il bicarbonato e la farina.
Metti in frigo a raffreddare avvolto nella pellicola.
Il giorno dopo o dopo qualche ora, quando l’impasto è bello freddo, stendilo a 1,5-2 mm. Se risulta troppo duro e si sbriciola, bagnalo con poca acqua, amalgama bene e riprova a stenderlo.
Taglialo con le formine e mettetele direttamente sulla teglia da forno foderata con carta forno.
Cuocere in forno caldo a 200°C.
Appena bruniscono sono pronti.
Per motivi di lavoro abbiamo viaggiato in Australia e in Norvegia dove attualmente viviamo. Rispetto allo stile di vita italiano abbiamo più tempo per i figli e siamo molto più sereni e rilassati anche se non abbiamo le nostre famiglie vicine e non viviamo negli agi.
Viaggiando e stando a contatto con altre culture diverse dalla nostra, ho imparato molto, prima di tutto il gioire delle piccole cose che la vita ti regala. Attraverso questo sito desidero essere utile in qualche modo, magari anche solo trasmettendo un po' di serenità.
